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第43厨 民间面食盛典 下

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“在大众评审之前,按照惯例,我们要听一听最高分和最低分判分者的点评。首先,有请咖非斗鲁总。”
  “面食汤的面疙瘩,是我个人的最爱。面疙瘩劲道十足,薄片牛肉口感超棒的,还有鸡汤和番茄的搭配,荤素皆宜,实在是让人不得不给满分啊!”
  鲁晓霞舔了舔嘴唇,看来真是吃上瘾了。
  “好。那么,请蜀香谷千绍堂堂主小丫给我剖析剖析,为什么您给了最低的3分呢?”
  “鲁总说的话,我都赞同的呀。”小丫睫毛一弯,莞尔一笑,她面前的碗里,还剩下一大半面食。
  “可是……”张道花干笑一声,追问道,“那么小丫堂主为何只……给了这点分数呢?”
  “可能是个人口味的关系吧。但是我觉得呢……”小丫樱唇微提,吐了吐舌头,用筷子指了指一片牛肉.
  “这牛肉虽然用当归、枸杞、八角、大香等香料泡了很久,但失去了牛肉最纯粹的滋味。这和付老板的原味,好像不搭的哦?”
  在比赛场坐等分数的付东风老脸一沉,胡子都快炸开了。
  不过,地品级厨尊的味蕾让他心服口服,不得不承认这个事实。
  当然了,就算没有小丫那3分,他的分数也绝对算高分中的高分了。
  “接下来,请大众评审亮分!”
  “3分、3分、5分、4分、4分、3分、5分、3分、2分、5分、5分。”
  张道花简单整理了一下分数,随后宣布,“大众评审得分42分,总得分89分!恭喜面食汤!”
  89分!
  “哈哈,老牌冠军名不虚传,夺冠无疑啦!”
  “死鬼,让你买面食汤,你偏要买那个毛头小子……”
  大众面食和面面面的主厨,暗暗咋舌,去年的面食盛典,面食汤夺冠的分数不过也才81分啊。
  “下面,请各位评审试吃大众面食的酱味面。”
  “请专业评审亮分!”
  “5分、呃,对,是0分,3分、6分、5分、7分、6分。大众面食的专家评审分数为32分。下面,请最高分数鲁总点评。”
  “大众面食的酱味面,虽然只有酱汤,但窦掌柜确实是用了心,这酱汤的调制花费了不小的功夫,味道还算不错啦。”
  “小丫堂主,为何您……给了0分呢?”
  观战的吃瓜群众情绪高涨,翘首以盼,等待着地品级厨尊的专业级点评。0分,是个很劲爆的分数啊。
  “呵呵,可能还是因为个人口味吧。窦掌柜确实花了不小的功夫,酱汤里的姜汁、蒜汁和葛根泥味道很浓郁,不过想用来平衡味道的丹参的使用就有些太过多余了。”
  本欲争辩的窦掌柜一听,满脸臊红保持了沉默。
  “还有呢,就是窦掌柜对糊状的酱汤调制没有用心哦。面粉的比例过高,豆粉的使用太吝啬,所以粘稠有余,口感……嘿嘿。”
  小丫堂主的专业点评刚说完,咖非段天博也说道:“不过,窦掌柜不必气馁,好好研究,这酱味面会成为一道美食的。”
  “下面,请大众评审亮分。”
  “1分、1分、1分……清一色的1分,总共11分。所以,大众面食的最终得分是43分。”
  窦掌柜一听,老脸都气歪了,一甩袖子,当即离开。吃瓜群众爆发了一阵嘘声。不过,比赛还在继续。