倒不是说啃猪蹄低人一等什么的，只是在场要么是总理，要么是接待总理的外交部官员，肯定不想对方看见己方拿手啃猪蹄的一幕。
但袁州做事怎么可能出现问题呢，为了此次菜单他可是殚精竭虑考虑了许久才定下的。
李延华拿筷子戳猪手的时候，很顺利的皮肉就跟骨头脱离开来，上面星星点点的洒着沙姜，还有一些酱色的调味料，雪白的猪手加上深色的酱料，颜色对比鲜明，加上诱人的味道。
“蒸到这么熟？”李延华顾不得想刚才十分神奇的一幕，就夹起肉往嘴里塞。
猪手并不是完全凉的，还带了一点点温，接触到人口腔的温度以后，温度开始上升，沙姜特有的味道在嘴里散开，加上一点点甜，一点点辣，和猪手的软糯口感配合在一起，简直天衣无缝。
“这味道太好吃了吧，好像还有点柠檬的酸味，是我吃过最好吃的开胃菜，我再吃二十个猪手都没有问题。”李延华微微眯眼。
奥培罗主厨的菜他是没少吃的，但是跟这一盘猪手，至少凉菜开胃来说，的确是输了。
“不是煮得太熟，而是刀工，这刀功未免太夸张，是怎么做到一戳就可以骨肉分离，把握到恰到好处的？”唐勒一吃就明白，但他觉得自己现在厨艺也不专业，居然看不出厨师的刀工。
要是程招妹在，肯定会告诉他：“就是看不出才正常，就师傅的刀工开0.5倍数都不一定能看懂。”
不是专业的厨师，他们惊叹神奇的方式是多吃几块，本来就是一人一块的量，手快的就有第二块，比如有经验的宋领导，手慢的就只能吃一块，比如李延华总理。
第二道菜袁州选用的是川菜，选用的也是厨神小店的招牌菜灯影牛肉，当然这次的灯影牛肉跟以往的还不一样，薄到透光那都是初级水准了。
“这个是不是空盘子呀。”中年男人别看其貌不扬，身份不低，是随同李延华来访的使者之一，不过就是眼睛稍微有点近视。
他说的是一个十分漂亮的牡丹花盘子，一朵精致繁丽的牡丹盛放在盘子中央，绿色的叶子和藤蔓盘绕在盘子周边，隐没在盘子底部，整个仿佛就是一朵盛放在桌上的牡丹一样，富丽堂皇。
别说有点近视的中年男人了，就是李延华视力2.0，也很勉强。
要不是确定空盘子是不可能上桌，他也想这样问。
唐勒已经不想说话，原本已经叹为观止的刀工，没想到还可以再进一步。
“还是吃吧。”唐勒叹气，也不琢磨想要读懂刀工了。
毕竟他的厨艺跟袁州相距还比较远，比程招妹的程度还差了一点，跟外行人一起看个热闹还算是可以的。
“这应该就是袁主厨的拿手菜，灯影牛肉。”宋领导直接上筷子。
之前上菜的时候是唱过菜名的，主要是都沉浸在猪手的香味里面，哪里听得到别人说话。
宋领导是个聪明的，脑子活，就四个菜名，即使没有用心记，也是有个约莫印象的，因此伸筷子他也直往颜色浓丽的花瓣上伸，虽然他也没有看清楚菜在哪里。